Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Таймень

Сибиряки иногда называют эту рыбу красной щукой, поскольку перед процессом нереста взрослые особи меняют свой привычный серый оттенок на медно-красный.

Происхождение вида и описание

Фото: Таймень

Фото: Таймень

Таймень, известная как сибирская таймень, а также как сибирская гигантская форель, является уникальным видом рыбы в семье лососевых. По данным исследования генотипа рыбы, это древнейшая лососевая рыба, возраст порядка которой исчисляется 40 миллионами лет. За последнее время появились данные, показывающие более тесное родство тайменя с тихоокеанскими лососями Oncorhynchus, а также благородными тихоокеанскими лососями, принадлежащими к роду Parasalmo.

Видео: Таймень

Нынешние лососевые имеют три линии, рассматриваемые как подсемейства:

  • сиговые (Coregoninae);
  • хариусы (Thymallinae), включая голеца;
  • лосевые и форель (Salmoninae).

Все три линии принимаются для выделения набора производных признаков, выделяющихся в монофилетическую группу. Впервые лососевые появляются в окаменелостях в среднего эоцена. Были найдены окаменелости Eosalmo driftwoodensis в заливе Дрифтвуд. Этот вымерший род имеет общие черты, найденные в линиях лососевых, сига и хариуса. Исходя из этого, E. driftwoodensis — архаичный лососевый представитель, демонстрирующий важнейший этап эволюции лососевых.

Некоторые из видов, по-видимому, относятся к Oncorhynchus — нынешнему роду тихоокеанских лососей и некоторых видов форели. Наличие этих видов на суше установило, что Oncorhynchus присутствовал не только в тихоокеанских бассейнах до начала плиоцена, но эти линии разошлись и на другие водные территории. Раскол между Oncorhynchus и Salmo (атлантический лосось) произошел задолго до плиоцена. Скорее всего в раннем миоцене.

Рыба Таймень — вид и повадки хищника

Повадки и особенности тайменейТаймень – обитатель быстрых горных рек и очень быстро перемещается в водной среде благодаря особому строению своего тела: плавники большие и смещены в сторону хвоста, а сам хвост мощный и сильный. Внешне расцветкой и формой тела он очень похож на морскую форель – кумжу. Есть у него и ещё одно название, указывающее на происхождение: лосось-таймень.

Окраска всех рыб зависит от среды их обитания и расцветок донной растительности и ландшафта. Часто таймень — рыба серебристой раскраски, но нередко встречаются особи с красными и коричневыми тонами, но в любом случае на его боках и спине наблюдаются мелкие чёрные пятнышки, а нижняя часть туловища, как правило, светлая.

Хвостовой и ближние к нему плавники красные, спинной плавник окрашен в тёмный цвет, а грудные и брюшные плавники – сероватые. В периоды нереста лосось-таймень окрашивается в красный цвет меди.

Все внешние признаки указывают на то, что лосось-таймень явный хищник, не имеющий в водной среде равных себе противников – за ним закрепилась репутация хозяина реки. Питается он всеми живыми существами, которые живут в воде или оказались в ней по воле случая.

Рыба уклейка: описание, где обитает бакля, синтя, верховодка
Список рыб: сиговые виды муксун, омуль и ряпушка
Рыба корюшка: польза и вред, среда обитания, приготовление
Кто такая рыба сиг?

Это могут быть водные обитатели – рыбы, водяные крысы и лягушки, водоплавающие пернатые – кулики, нырки и гуси, форсирующие реку мелкие грызуны – мыши, бурундуки и белки. Он может напасть даже на собаку, попавшую в воду.

Как уже говорилось выше, таймень может вырастать до полутора — двух метров и набирать вес до шестидесяти — восьмидесяти килограмм. Конечно, рыбы таких размеров встречаются чрезвычайно редко.

Хоть этот хищник и растёт, не переставая, но редко его жизнь бывает продолжительной. Самый большой лосось-таймень длиной 2,1 метра весом 105 кг был пойман на реке Енисей. А чтобы вес рыбы стал 45 кг, потребуется не менее 55 лет жизни. Чаще всего вылавливают рыб возраста до семи лет весом до четырёх килограммов.

Размеры

Таймень является самым крупным лососем в мире, превосходя все остальные виды, даже североамериканского лосося. В среднем длина взрослого тайменя составляет 70-120 см, вес — 15-30 кг. Особо крупными считаются особи, имеющие вес 60-80 кг и достигающие длины 150-180 см. До такого размера таймень вырастает не менее, чем за пятьдесят лет.

таймень

В 1943 году на реке Котуй в Красноярском крае в России был пойман самый огромный экземпляр тайменя, длина которого составила 210 см, а вес — 105 кг. Сейчас это максимальный зарегистрированный размер тайменя. В Международной ассоциации рыбной ловли официально зафиксированный максимальный размер тайменя — 156 см, вес 41,95 кг.

В возрасте 6-7 лет особи достигают половозрелости, вырастая до 50-60 см, их вес составляет при этом около 4 кг. Далее прирост длины тела и веса идет быстрее: к десяти годам таймени вырастают в среднем до одного метра и весят больше 10-12 кг, в двадцать лет вес составляет 25-30 кг, длина — 115-120 см.

Образ жизни

Сибирский таймень живет только в пресной воде, отдавая предпочтение рекам и ручьям с быстрым течением и насыщенным кислородом. Встречается и на участках рек вблизи впадения их в море, и в горных реках на высоте 1500 метров. Активно передвигается по течению вверх и вниз, зона проживания одной особи может достигать сотни километров.

таймень

Во время нереста таймень перемещается вверх по течению рек к мелким притокам, откладывая там икру, может оставаться в течение лета в небольших притоках, и осенью возвращается назад в более крупные участки рек, где остается всю осень, зиму и весну.

Вам может быть интересно: Голавль

Таймень относится к холодолюбивым видам рыб, его самая большая активность за год приходится на начало лета после нереста. Летом, когда вода прогревается, активность тайменя снижается. На это время приходится смена зубов, что является весьма болезненным для рыб. В конце августа постепенно таймени активизируются и усиленно кормятся до первого льда, после чего наступает зимний период покоя.

Он предпочитает держатся участков рек и водоемов, где недалеко от берега есть глубокие ямы. Зимой большую часть времени находится на глубоких участках, лишь иногда поднимаясь ближе к поверхности, где вода более насыщена кислородом.

таймень

Днем таймень держится более затененных участков, ночью выходит на открытые участки с быстрым течением. Кормится в основном рано утром на перекатах мелкой рыбой. Молодые особи еще не имеют собственной территории, они чаще всего встречаются середине быстрого потока воды, где охотятся на беспозвоночных и мальков.

Взрослые особи обычно держатся своей личной территории: чаще всего это прибрежные глубокие ямы, ямы на порогах и водопадах, в местах слияния притоков, ниже по течению за большими камнями и скалами. Они покидают их только на время кормежки, после чего опять возвращаются на свое место.

Где искать?

Тайменя можно встретить в горных реках и широких водных артериях, куда они впадают, а также в некоторых озерах с прозрачной водой. На территории России ареал распространения этого хищника включает территорию от Предуралья до Дальнего Востока и Якутии. Большие популяции этой рыбы можно встретить в реке Абакане (республика Хакасия), в Кемеровской области, в Красноярском, Приморском и Алтайском краях. За пределами нашей страны выудить тайменя можно в Монголии.

Для стоянок эта рыба выбирает плёсы большой ширины и глубокие ямы. Хищник предпочитает места, ограниченные перекатами и порогами. Это холодолюбивый водный обитатель. Когда вода начинает нагреваться, он в поисках благоприятных условий способен проплыть огромные расстояния. Именно поэтому в жаркие дни эту рыбу лучше ловить в речных ямах и омутах, где могут поместиться самые массивные особи.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Сильное течение этой рыбе не по душе, поэтому чаще всего она стоит за опорами мостов, упавшими в реку деревьями, в коряжниках и среди камней. Таймень предпочитает прятаться за предметами, пересекающими водный поток и оставляющими после себя участок со слабым течением. Хорошего клёва можно ждать в месте устьев притоков и возле русловых бровок, где вода гораздо холоднее, нежели в основной артерии. Отдельное внимание надо обратить на завалы поваленных кустарников и деревьев. Словом, рыбак должен быть готов к тому, что в поисках тайменя ему придется интенсивно передвигаться по всему водоему.

Занятный факт: таймень – это хищник, который не любит сбиваться в большие стаи, такие особи предпочитают жить в одиночестве.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Тем не менее если вы нашли перспективное место и вытащили хищника, высока вероятность, что спустя небольшое время там будет клевать другая, близкая по размерам особь. Эта рыба не из тех, кто позволит пустовать комфортному местечку.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Ареал распространения

Таймень сибирский встречается практически во всех реках Сибири, на территории Азии и Европы в России, Китае, Монголии в реках и водоемах Арктического и Каспийского бассейнов.

Наибольшая часть ареала тайменя приходится на:

  • Россию — 83,8% от общего числа,
  • Китай — 6,4% от общего числа,
  • Казахстан — 6,1% от общего числа,
  • Монголию — 3,7 % от общего числа.

Таймень встречается в таких реках, как: Урал, Лена, Енисей, Ангара, Печора. Западная граница естественного распространения тайменя ограничена верховьями рек Печоры, Камы, Вятки. Таймень встречается не только в основном русле Печоры, но и в ее многочисленных притоках: Илыч, Косиу, Уса, Щугор и других.

таймень

В европейской части таймень встречается в реке Кама и ее притоках, реке Вишера. В Удмурдской Респубике он живет в реке Шива и в районе водохранилища Вотконо, в Хабаровском крае — в реке Амур и ее притоках, в реках Тугур и Уда вблизи Охотского моря, в бассейнах Уссури и Сунгари, в озере Байкал, озере Зайсан и Телецкое. В Забакалье — в реках — Амур, Яна, Шилка, Тунгуска, Витим; в Алтайском крае — в реках Бия и Катунь.

Встречается на полуострове Чукотский; в реке Лангры, Погиби, Ныйда и Большой Чингай острова Сахалин; в реках, притоках и озерах бассейнов морей: Японского, Охотского, Лаптевых, Карского.

В Монголии таймень обитает в реке Селенга и ее притоках, в водоемах Дархатской впадины, относящейся к арктическому бассейну, и Прихубсугулья, в реках Керулен, Шишхед, Делгер Морон, Эг, Идер, Туул, Орхон, Эро, Чулууд, Уур, Онон, верховьях рек Халхин и Херлен, впадающих в Амур.

Когда лучше ловить?

Особенности ловли любой рыбы изменяются в зависимости от смены сезона, и таймень не стал исключением. Природные факторы оказывают влияние на его активность. Случается, что на участке, где хищник хорошо атаковал приманку осенью, летом можно провести несколько часов в бесцельном ожидании клева. А там, где летом вываживались трофейные особи, зимой плавают мелкие экземпляры.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Лето

Таймень не переносит жары – в нагретой воде эта рыба начинает тяжело болеть. В летние месяцы она покидает мелководные притоки, и выудить ее можно исключительно в основных руслах. Там она встречается в глубинных ямах и омутах, а также в районе границ течений.

В самом начале июня, сразу после нереста, поклевки бывают активными. Однако с большой глубины удить хищника можно и в другие летние месяцы. Оптимальным временем считается утро, в дневные часы клёв довольно слабый. Однако чем ближе сентябрь, тем более уловистым становится промысел в светлое время суток.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Осень

Наиболее эффективным периодом для охоты на тайменя считается осень. Начиная со второй половины сентября активность этой рыбы существенно возрастает и по мере понижения температуры только увеличиваются. Таким образом, к середине октября аппетит хищника переходит в жор, он интенсивно кормится по всему водоему и зачастую выходит на мелководье возле береговой линии. В это время рыба старается сделать запасы питательных веществ к зимовке, поэтому качеству корма она предпочитает количество.

Еще одним преимуществом рыбалки осенью является равномерность поклёвки в течение всего дня. По мере приближения морозов поймать рыбу можно не только ближе к вечеру, но и в течение светового дня. Конечно, в часы заката активность всё же выше, но эта разница уже не так заметна, как в жаркий период.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Зима

В холодные месяцы активность тайменя уменьшается, перед ледоставом большая часть хищной рыбы уходит из мелководных притоков в поисках более глубоких мест. В такие дни её можно выудить только из больших ям, где они останавливаются на зимовку.

Таймень относится к рыбам, которых сложно, тем не менее можно поймать в зимнее время. В этот период лучше всего использовать удочки с зимними блеснами. Большим подспорьем во время зимней рыбалки может стать эхолот – он позволит обнаружить ямы и другие места зимовки хищной рыбы.

С декабря по февраль в качестве приманок наиболее эффективны блесны, их игра – единственное, что может стимулировать хищника на атаку.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Весна

Период половодья рыбаки называют «мертвым сезоном» при поимке тайменя. В это время со дна поднимается муть, и видимость рыбы сводится к нулю, в результате хищник полностью перестает реагировать на наживку. Впрочем, когда водоем вновь становится прозрачным, таймень начинает интенсивно кормиться, у него начинается преднерестовый жор.

Наиболее уловистым может быть промысел во второй половине весны. Однако следует иметь в виду, что на большей части нашей страны на это время действует запрет на промысел во время нереста, и любая ловля как с берега, так и с лодки строго запрещена по закону, за поимку этой рыбы полагается большой штраф. По завершении нереста некоторое время хищник продолжает активно кормиться, медленно покидая галечное мелководье, где проходил икромет. Он направляется в глубокие участки, где будет спасаться от летней жары.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Размножение

таймень

Время нереста тайменя может немного различаться от места обитания популяции и температуры воды. Обычно период нереста приходится на конец мая — начало июня, когда вода прогревается до 3-8ºС.

С наступлением весны таймень покидает место зимовки и начинает подниматься вверх по течению рек, он стремиться зайти в небольшие притоки с быстрым течением, где и откладывает икру. Таймени могут преодолевать достаточно высокие пороги на пути к своей цели. Большое количество талой воды позволяет тайменям достигать верховий мелких притоков, которые весной наполняются водой, и которые летом становятся слишком мелководными.

таймень

Хотя таймени — одиночные рыбы, на место нереста они обычно направляются парами: самка и самец, лишь изредка одну самку может сопровождать два или три самца.

Для откладывания икры самка выбирает мелководные участки с галечным, каменистым или гравийным дном. Чтобы защитить икру от стремительного течения самка расчищает дно хвостом, создавая углубление в донном грунте полосой от 1 до 8 метров, куда и откладывает икру.

Весь процесс происходит очень быстро: икрометание у самки занимает не более полуминуты. После чего самец тут же ее оплодотворяет. После оплодотворения самка закапывает икру в грунт. В зависимости от своего возраста и размера она откладывает за один нерест от 5000 до 30 000 икринок.

После завершения нереста таймени не покидают место кладки икры еще в течение 2-3 недель, находясь все это время поблизости и охраняя будущее потомство от разорения хищниками.

таймень

Обычно нерест у сибирского тайменя происходит каждый год, за исключением тайменей, живущих в очень холодных водах. Такие таймени нерестятся реже и откладывают икру один раз в два года.

Чем питается хищник

Описание рациона лососей-тайменейТаймень нуждается в пище круглый год, исключая нерестовый период, после которого начинается усиленное стремление к потреблению пищи. Это бывает в июне и длится непродолжительное время.

Летом вода прогревается и хищник теряет свою активность, становится пассивным – его стихия, это холодная вода горных рек. Поэтому спасаясь от тёплой воды, он уходит в места впадения холодных ручьёв.

Осенью он начинает наращивать свою массу, охотясь весьма агрессивно на любую живность. Это происходит в сентябре, идёт подготовка к зимовке, когда изобилия не будет, и жировые запасы обеспечат поддержку организма в затруднительный период.

Этот хищник – житель озёр и рек, молодь сбивается в стаи, но крупные рыбы ведут уединённый образ жизни, иногда объединяясь вдвоём. Молодь питается теми живыми существами, размер которых делает их доступными для заглатывания:

  • черви, личинки ручейника, жуки;
  • мелкие рыбы – чебак, пескарь, подкаменщик и т. п.

Рацион взрослого хищника рассмотрен выше, следует отметить, что таймень в некоторых случаях уподобляется крокодилу, и нападает на мелких животных, которые находятся на суше вблизи воды, неожиданно выныривая около берега.

Способы

Рассмотрим несколько способов ловли тайменя.

На спиннинг

При ловле на спиннинг снасти надо вести медленно, чтобы они максимально имитировали естественные движения мелкой рыбы. В местах со слабым течением таймень берёт насадку с ходу. Когда хищник старается освободиться от крюка, он начинает выпрыгивать из толщи воды и трясёт головой. В такой момент очень важно подмотать леску, чтобы крючок не получил большой свободы.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Форсировать вываживание в данном случае не имеет никакого смысла, более эффективной техникой станет попытка утомить рыбу постоянным разматыванием и обратным сматыванием удилища. Когда рыба устанет, ее можно будет легко вытащить.

Если же таймень сорвется с крючка, то, скорее всего, вскоре он клюнет во второй раз, поскольку эта рыба всегда возвращается туда, где заметила наживку.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

На нахлыст

Среди любителей спортивной рыбалки приобрела большую популярность техника вылова тайменя нахлыстом. В этом случае ловцу нужно постараться тщательно скрыться от рыбы. Во время ловли удилище выгибается, но рыбак делает вид, что он не участвует в процессе вываживания. Основные движения приходятся на кисть руки, в которой рыболов удерживает удилище.

При выполнении нахлыста на леске колеблется яркая приманка, она делает пару кругов в воздухе и падает в воду. Затем снова поднимается и снова бултыхается обратно, в этот момент рыба атакует, и рыбак проводит подсечку.

Это очень сложная тактика, так рыбачат только самые опытные рыбаки.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Вываживание

Вываживание хищника осуществляется при помощи удилища. В этом случае рыбак поднимает снасти таким образом, чтобы они заняли практически вертикальное положение, а затем опускает бланк к поверхности воды. При этом рыбак параллельно подматывает леску – этот цикл повторяют до того момента, пока рыба не окажется около лодки или возле берега, там ее осторожно подводят в подсачек.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Другие

Довольно интересная техника ловли тайменя на дорожку, она получила большое распространение в уральских водоёмах. Такой промысел выполняют на ходу с лодки. Хорошо выполненная дорожка идет за плавсредством и при этом поворачивается с одного бока на другой так, чтобы хищник принял её за настоящую добычу.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Кроме того, опытные рыбаки могут использовать другие методы – невод или поплавочные удочки. На Алтае тайменя часто вылавливают на перемет или донками с колокольчиками. В качестве приманки при такой рыбалке используют лягушек, крупных червей или рыбку-живца.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Численность тайменя и сокращение ареала

Все без исключения популяции тайменя понесли серьезные сокращения своей численности. Согласно исследованиям, проведенным Международным Союзом Охраны Природы, сокращение численности в популяциях достигло от 50 до 95% в зависимости от расположения ареала: наиболее пострадавшими районами оказались водные ресурсы Китая, Монголии и европейской части России, наименее — в труднодоступном арктическом бассейне России. Таймень практически исчез из бассейна Печоры и Камы, значительно сократилась его численность на Среднем и Полярном Урале.

Вам может быть интересно: Судак

таймень

Наибольшую обеспокоенность вызывает численность популяций сибирского тайменя в бассейнах рек Енисей и Ангара. На реке Ангара работает Богучанская ГЭС, которая изменяет условия жизни рыб в худшую сторону. Она способствует затоплению мелких притоков, служащих местом нереста тайменя, увеличивается количество затопленной древесины, разлагающейся в воде и ведущей к снижению качества воды. Да и наличие самой плотины и новых дорог около нее способствует увеличению неконтролируемого вылова тайменя из-за облегчения доступности ранее диких мест.

Огромное отрицательное воздействие на численность тайменя оказало активное развитие рыболовного туризма и спортивной рыбалки, в том числе и браконьерской.

Косвенно на численность тайменей негативное влияние оказывает опосредованная деятельность человека:

  • загрязнение рек и водоохранных зон, снижение качества воды;
  • добыча полезных ископаемых, как следствие — эрозия почвы и потеря среды обитания;
  • чрезмерный выпас скота на водоохранных территориях;
  • изменение ландшафта под создание сельхозугодий;
  • попадание в реки удобрений, используемых в сельском хозяйстве;
  • строительство дорог и плотин, нарушающих естественные русла рек;
  • глобальное потепление климата и как следствие — изменение температуры воды, содержания в ней водорослей и микроорганизмов и изменение естественных условий среды обитания тайменей.

Восстановление численности особей в популяциях осложняется медленным ростом молодняка: для достижения половозрелого возраста тайменя должно пройти не менее 6-7 лет. Это очень большой срок, поэтому даже при соблюдении всех охранных мер, рассчитывать на быстрый рост численности этих рыб, не приходится.

Естественные враги тайменей

Фото: Сахалинский таймень

Фото: Сахалинский таймень

Таймень стоит на вершине пищевой цепи, поэтому практически не имеет природных хищников, особенно в зрелом возрасте. На молодых особей охотятся другие хищные рыбы, а также некоторые из их сородичей. Когда таймень отправляется на нерест и преодолевает огромные расстояния, то может попасть к медведю в лапы. Косолапые обитатели тайги являются практически главными природными врагами рыбы. Однако, основной враг таймени – человек, который наносят невосполнимый ущерб популяциям рыб.

Интересный факт: Таймень сталкивается с разнообразными угрозами, включая загрязнение, отложение осадков и эрозию, добычу полезных ископаемых, строительство плотин, строительство дорог, незаконный лов рыбы, рыболовство и изменение климата.

Национальное географическое общество учредило специальный документ, куда входит более двадцати видов группы риска, находящихся под угрозой пресноводных рыб по всему миру. Таймень входит в эту группу. Этот проект охватывает особые виды, которые составляют группу, известную как «мегафиш». Это те виды, которые растут свыше 180 см или 100 кг в весе. Более семидесяти процентов этих видов находятся на грани исчезновения в результате загрязнения, плохого управления ресурсами и потери среды обитания.

Таймень — единственная рыба в группе, принадлежащая к роду форели или лосося, которая становится достаточно крупной, чтобы стать уважаемым членом этой элитной группы. В Китае таймень уже был выловлен на грани исчезновения. В Россия вид также классифицируется как «сильно подверженный риску». С появлением туризма по ловле рыбы на отдыхе, которые в основном разрабатываются западными путешественниками и искателями приключений, масштабы браконьерства на тайменя возрастают.

рецепты приготовления тайменя

Рецепты приготовления тайменя

Многие рыбаки считают, что самый лучший способ приготовления тайменя – это умеренный его посол. С таким мясом хоть закуски, хоть салаты, хоть ешь прямо так. Главное – не испортить. Не пересолить и недосолить. Но всё приходит, как говориться, с опытом.

Уха из тайменя

Существует блюдо сибирских рыбаков под названием «Хрустальный». Это бульон, для которого берутся только головы и плавники. Это всё варится обычно на сильном огне до готовности где-то примерно 15 мин. Затем остужают, процеживают, добавляют сырой куриный белок, немного паюсной икры. После этого бульон становится прозрачным, как хрусталь. Затем кладут пару стручков жгучего перца и укроп. Такой бульон не едят, а пьют с сухарями вприкуску. На таком бульоне при желании можно сварить и «царскую» уху, положив в неё куски тайменя, сёмги, стерляди или другой благородной рыбы.

Между мышцами тайменя находятся жировые прослойки, поэтому его мясо такое нежное. Именно этот жир, богатый ПНЖК, и делает таймень полезнейшим для здоровья продуктом.

Потроха тайменя жаренные

В Сибири головы тайменя также едят, причём полностью. Обычно рыбьи потроха мы выбрасываем, а там их тоже едят. Но их, также как и головы, можно употреблять только если рыба очень свежая и сомнений в этом никаких. Когда таймень выпотрошен, тщательно промывают сердце, печень, очищенный желудок и пузырь. А потом всё это прожаривают на сковородке с добавлением достаточного количества масла, а также приправ и соли до хрустящей корочки.

Тайменя можно купить в мороженом виде. Такого лучше сварить с добавлением моркови, лука, петрушки, горошин чёрного и душистого перца. Рыбу нарезать на крупные куски и залить солёной водой, добавить все остальные ингредиенты и варить минут 20. Обычно едят горячим, с картофелем или салатом. Но если кому-то по вкусу холодная рыба, то, пожалуйста, со столовым хреном и жареными белыми грибами холодный таймень отлично сочетается.

Таймень гриль

Хорош таймень, приготовленный на гриле. На вертеле тайменя жарят тоже крупными кусками, с солью и молотым душистым перцем, неплохо поливать его при этом топлёным сливочным маслом. Подавать можно с черемшой, зелёным луком и вообще с любыми свежими овощами!

Вкусен таймень и запечённый в духовке. Запекают его с горчичными зёрнами. Филе рыбы нарезают на стейки толщиной примерно по 3 см, а весом меньше 100 г. Густо обмазать куски зёрнами горчицы, а затем панировочными сухарями с порезанной петрушкой. Затем уложить в форму, сверху намазать сливочным маслом и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать рекомендуют около 10 минут.

Также тайменя можно коптить. Копчёный таймень поистине считается вкуснейшим деликатесом.

Перспективные места на реке

Таймени чаще всего встречаются там, где есть скопления хариусов и сигов. Это понятно, большой хищник всегда идет следом за «кормом». Кроме того опытные рыбаки отмечают, что на протяжении практически всего сезона открытой воды больше шансов на встречу с ним будет в центральной части рек и их низовьях. В верховья он поднимается только весной, чтобы отложить икру, а потом возвращается в привычные места.

Таймень предпочитает держаться на участках с течением средней силы, усеянных различными водными преградами, создающими обратки и водовороты. Среди них ему легче охотиться на кормовую рыбу. Места, где есть шанс поймать тайменя, можно расставить в приоритетном порядке:

  • Ловля рыбы в рекевалуны и камни, выступающие над водой и разделяющие течение;
  • речные пороги;
  • подводные гряды;
  • глубокие плесы;
  • места впадения мелких водных артерий (речушек, ручьев и прочих);
  • косы и перекаты.

Рыбья мелочь ищет на таких участках защиту от течения и хищников, и даже не подозревает, что скалы в воде дают возможность тем самым хищникам нападать на них из засады. Этим преимуществом пользуется и таймень.

Нерест

Описание, как происходит нерест тайменейПо достижении рыбой длины чуть больше полуметра, у неё наступает половая зрелость — созревает икра тайменя. На нерестилища, в верховья рек обитания, рыба отправляется с окончанием зимы.

Место для нереста выбирается на песчано-галечниковых ложах реки в местах, где отсутствуют илистые отложения.

Облюбовав себе конкретное место на дне реки, самка движениями хвоста устраивает себе гнездо в виде углубления в галечнике до полуметра по глубине, куда и откладывает свою икру. Одна самка может отложить от десяти до тридцати тысяч икринок диаметром до пяти миллиметров.

После этого самец оплодотворяет кладку икринок, мальки появятся из икры примерно через месяц – на сроки их появления оказывает влияние температура воды. В период нереста окраска тайменя приобретает переливчатый оттенок красной меди.

От мест постоянного обитания рыбы нерестилища удалены на сотни километров, и на этом пути приходится преодолевать множество преград и препятствий. Отнерестившись, таймени сплавляются до глубоких участков реки.

В глубоких ямах и омутах они проводят летнее время в охоте за источниками пищи, восстанавливают силы и обрастают жировыми запасами. Осенью рыба движется к месту, где будет пережидать зимний период.

Выбор приманки

Таймень – одна из самых прожорливых рыб. Он не перебирает насадки и может атаковать буквально все, что видит. При выуживании этого хищника в его желудке рыбаки нередко находят ветки и камни – вероятнее всего, этот хищник пытался атаковать плывущие мимо деревяшки, а камни он заглатывает в ходе атаки на мелкую рыбешку ближе ко днищу. Это вовсе не означает, что таймень неизменно активен, случаются периоды, когда он вовсе отказывается от каких-либо приманок. В такой ситуации рыболову придется проявить все свое умение и предложить хищной рыбе большой выбор наживок, чтобы стимулировать на поклевку.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Учитывая силу и габариты хищника, для его вываживания лучше выбрать габаритные приманки размером 10-12 см. На глубоководных участках используют увесистые колебалки, воблеры и вращающиеся блёсны, на средней глубине нужны такие же насадки, только меньших размеров.

Важным фактором становится оттенок блесны, рыба активнее реагирует на яркие насадки и именно их атакует в первую очередь.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

А самый хороший эффект дают блесны из латуни – в ненастную погоду стоит использовать матовые модели, а в ясные дни хороший эффект дают блестящие отполированные изделия.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Специально для вылова тайменя была придумана необычная наживка – силиконовая мышь. Эта рыба – абсолютный, хладнокровный и очень прожорливый хищник. Она нападает не только на мальков, но и на мелких водоплавающих птиц, млекопитающих и грызунов, которые оказались в акватории, где охотиться таймень. Именно поэтому рыбаки придумали метод ловли на «мыша», в этом случае в качестве насадки применяется искусственная мышь из легкого плавающего силикона.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Впрочем, можно попробовать и настоящих полёвок. Кроме них, в качестве живца можно взять небольших лягушек и землероек. Таймень неплохо клюет на птенцов утки, гуся и даже мелких белок.

Большой Таймень: рыбалка и какая рыба водится

Питание и образ жизни

Таймень является активным сумеречным охотником. В бессолнечные или дождливые дни переходит на круглосуточное питание, а его рационе:

  • другая рыба (налим, голец, подкаменщик, тугун, окунь, хариус);
  • земноводные (лягушки, тритоны);
  • некрупные млекопитающие (мыши, крысы, белки, ондатры);
  • водоплавающие птицы (кряквы, шилохвости, казарки, гуменники, пискульки).

Зафиксировано множество случаев нападения крупного хищника на переплывающих реку собак и лисиц. В теплый сезон доля нерыбного корма в меню может составлять 35-40%. Из-за такой прожорливости и неразборчивости в питании тайменя прозвали речной тигр.

Таймень на берегу

Молодняк тальменя кормится личинками хирономид и паденок, червяками, пиявками, ракообразными, мальком. В 3-4 года происходит постепенный отказ от зоопланктона и бентоса в пользу представителей ихтиофауны. По мере роста у рыбы резко увеличивается потенциал челюстной, глотательной и пищеварительной систем. Молодой хищник способен охотиться на жертв, не превышающих размером 15-17% длины собственного тела. У взрослых особей этот показатель составляет внушительных 40-42%.

Таймень одиночная, реже парная рыба. Позднюю весну и лето проводит в холодных притоках с постоянным поступлением ключевой или талой горной воды. С середины осени отправляется на отгул в основные русла больших равнинных рек, которые к этому времени успевают остыть от летнего зноя.

Узнать больше:

Язь: описание рыбы, ареал и образ жизни

Самый крупный пойманный таймень

Таймень — крупнейший представитель лососевых рыб в мире, некоторые экземпляры достигают длины в 10 м и весят 60 кг. Известно, что в 1944 г. в Енисее была поймана особь массой 56 кг. Удалось установить, что ее возраст соответствовал 55 годам – для рыб это очень большой срок.

Однако истории известны факты, когда были пойманы по-настоящему огромные рыбины.

В 1943 г. на речке Котуе в Красноярском крае России в рыбацкие сети попал огромный таймень длиной 2,1 м и весом 105 кг.

В 1962 г. в Эвенкии на территории Восточной Сибири местные рыболовы застрелили хищника длиной свыше 2-х метров и весом в 1 центнер.

В 1945 г. на Амуре на крючок попался хищник массой почти 80 кг.

В наши дни такого крупного тайменя почти не встречают. Эта рыба слишком медленно растет и вылавливается до того, как успеет достичь максимальных размеров.

Особенности ловли тайменя смотрите в следующем видео.


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий